기내식을 위한 최고의 국내 항공사 5곳

글로벌 테이스트메이커스 어워드는 미국 및 해외 최고의 미식 여행지를 선정하는 최초의 독자 선정 어워즈입니다. F&W 독자들은 지난 3년 이내에 완료한 여행을 기준으로 레스토랑 및 바, 도시, 호텔, 공항, 항공사, 크루즈 등의 카테고리에서 투표를 진행했습니다.

기내식을 위한 최고의 국내 항공사 5곳

팬데믹으로 인한 여행의 제약

올해의 글로벌 테이스트메이커 수상자는 전 세계 일부 지역에 국한되어 있습니다. 많은 카테고리에서 놓쳐서는 안 될 여행지의 미식 여행지를 소개하기 위해 에디터가 추천하는 곳도 포함되어 있습니다. 비행기에서 인생 최고의 식사를 기대할 수는 없지만 가능성의 영역에서 벗어난 것은 아닙니다.

 

생각해 보면 비행기 좌석은 저녁 식사를 하기에 완벽한 장소입니다. 다른 곳에 갈 곳이 없으니 접시에 담긴 음식에 온전히 자신을 맡길 수 있습니다. 물론 3만 피트 상공에서는 습도와 기압 변화로 인해 음식 맛이 약간 달라지지만, 항공사 셰프가 재료와 향신료의 균형을 맞춰 기억에 남을 만한 요리를 제공할 수 있습니다.

세계 최고의 여행자 그룹이 선정한 기내식 서비스를 제공하는 5개 항공사

1. 하와이안항공

하와이안항공은 메뉴 개발을 위해 알란 웡 레스토랑과 더 프렌치 런드리에서 경력을 쌓은 웨이드 우에오카 셰프와 미셸 카-우에오카 셰프를 MW 레스토랑의 총괄 셰프로 영입했습니다. 하와이의 2020 올해의 레스토랑은 릴리코이 패션 프루트 머스터드, 하와이안 고구마 등 하와이 섬에서 자란 식재료를 우선시하며, 기내 메뉴는 진정한 영감을 선사합니다.

 

대표적인 일등석 요리로는 바질 마카다미아 넛 페스토와 구운 아스파라거스를 곁들인 주키니와 완두콩 리시 에 비시(보스턴 및 뉴욕 출도착 노선에서 제공), 하와이안 고구마 해시, 구운 방울토마토와 허니 머스터드소스를 곁들인 케이지 프리 스크램블 에그, 캐나다 베이컨(오스틴 출도착 노선에서 제공), 레몬그라스 치킨 야키소바(서해안 출도착 노선에서 제공) 등을 드실 수 있습니다. 메뉴에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인하세요.

2. 델타항공

대부분의 여행객은 델타항공의 상징적인 비스코프 쿠키를 기대하지만, 그 외에도 즐길 거리가 많습니다. Thrive Farmers의 엄선된 차부터 모든 여행객에게 제공되는 무료 간식(좌석 클래스에 관계없이)까지, 델타항공 항공편에서는 배고픔을 느끼지 않으실 수 있습니다.

 

900~2,299마일의 항공편에서는 셰프가 엄선한 기내식을 한 번 제공하며, 장거리 항공편(2,300마일 이상)에서는 하루 24시간 기내식을 제공합니다. 또한 델타항공은 900마일 이상 항공편의 일부 델타 원 비즈니스클래스 및 일등석 승객에게 임파서블 버거 및 블랙 쉽 푸드의 식물성 양고기 미트볼과 같은 식물성 요리를 제공합니다.

 

델타항공은 음식 외에도 미국 최초의 흑인 소유 증류주인 듀 노드 소셜 스피리츠의 보드카로 만든 칵테일도 제공합니다. 이제 승객은 좌석에서 바로 에스프레소 마티니를 구매할 수 있습니다. 델타항공의 기내식 프로그램에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인하실 수 있습니다.

3. 알래스카 항공 

알래스카항공은 미국 서부 해안 지역의 음식에서 영감을 받아 밝은 풍미와 현지 식재료로 메뉴를 구성했습니다. 많은 항공사가 일등석에 최고의 요리를 예약하는 반면, 알래스카항공은 모든 좌석 클래스에서 작은 칩 봉지가 아닌 실제 기내식을 이용할 수 있습니다. 메인 캐빈과 프리미엄 클래스에는 지중해식 타파스(후무스, 다크 초콜릿, 아몬드, 올리브)부터 진저 비프 랩(수비드 생강과 마늘로 절인 등심)까지 다양한 옵션이 제공됩니다.

 

1,100마일 이상 항공편의 일등석 승객은 과일 보울 또는 샐러드와 함께 앙트레(예: 랜체로 에그 또는 저크 치킨) 또는 과일 및 치즈 플래터를 즐길 수 있습니다. 점심 및 저녁 항공편은 항상 디저트로 마무리됩니다. 여기에서 제공되는 메뉴에 대해 자세히 알아보세요.

4. 젯블루 항공

미국 전역의 승객들은 젯블루의 유명 브랜드 스낵에 박수를 보냈지만, 이 항공사의 일등석 메뉴도 간과할 수 없는 수준입니다. 하와이안 항공과 마찬가지로 젯블루도 여행객을 위한 기내식을 개발하기 위해 셰프 명단을 보유하고 있습니다.

 

2023년 2월, 이 항공사는 뉴욕의 명소인 찰리 버드와 파셀(와인 숍)의 두뇌들과 협력하여 가장 최근 메뉴를 개발했습니다. 조식은 커피와 차, 레몬 수플레 팬케이크와 훈제 송어 등 다양한 메뉴와 작은 접시 중에서 선택할 수 있습니다. 점심과 저녁에는 부라타, 카시오 에 페페, 세이지 캐슈 크러스트 레드 스내퍼, 자메이카 야채 스튜 또는 플랫 아이언 스테이크가 대표 메뉴입니다. 전체 기내식 메뉴는 여기에서 확인하실 수 있습니다.

5. 유나이티드 항공

2022년 6월, 유나이티드는 800마일 이상 여행하는 본선 항공편에 따뜻한 기내식을 제공하여 기내식 경험을 업그레이드했습니다. 장거리 국내선 항공편에서는 아침 식사(임파서블 모닝 샌드위치, 햄 앤 치즈 샌드위치 또는 믹스 베리 오버나이트 오트)와 점심/저녁 식사(사우스웨스트 치킨 샐러드, 비어 치즈 프레첼 버거 또는 치즈와 과일 트레이)를 제공하는 비스트로 온보드 메뉴를 구매하실 수 있습니다.

 

기내식은 최신 음식 트렌드를 파악하여 신선하고 흥미로운 메뉴를 선보이는 셰프 제리 맥러플린과 제리 걸 리가 직접 큐레이션 했습니다. 마스터 소믈리에와 마스터 오브 와인 타이틀을 모두 획득한 전 세계 3명 중 한 명인 마스터 소믈리에 더그 프로스트가 만든 와인 리스트도 빼놓을 수 없는 즐거움입니다. 여기에서 식사 메뉴를 자세히 알아보세요.